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Recetas paso a paso

Ensalada de lentejas con atún y huevo

¡Sorpréndete con una ensalada de lentejas con atún y huevo que es pura magia en tu paladar! La mezcla de lentejas tiernas, atún jugoso y huevo cocido a la perfección crea un arcoíris de sabores que te hará suspirar de satisfacción.

Y lo mejor de todo, es tan fácil y rápida de hacer que no podrás resistirte a incluirla en tu menú semanal.

Beneficios de esta ensalada

¡Esta ensalada de lentejas con atún y huevo es una revelación culinaria! Te confieso que desde que la descubrí, se ha convertido en mi opción favorita para cualquier comida.

Su alto contenido en proteínas me da la energía que necesito para afrontar el día, y como deportista, me siento más recuperada después de incluirla en mi dieta post-entrenamiento.

Las lentejas, además de ser deliciosas, son una fuente de fibra que me ayuda a sentirme ligera y saludable.

Te invito a que la personalices a tu gusto, ¡experimenta con tus vegetales favoritos y conviértela en tu propia obra maestra del bienestar!

Ingredientes necesarios

¡Vamos a darle vida a tu mesa con una ensalada que es pura alegría! Te cuento un secreto: la clave está en los ingredientes. Para esta ensalada de lentejas con atún y huevo que siempre triunfa en mis reuniones, vas a necesitar:

  • Lentejas: ya sabes, esas pequeñas joyas marrones que son un tesoro nutricional. Si tienes tiempo, cocerlas tú mismo es un placer sencillo, pero si el reloj apremia, las de bote son tu salvación.
  • Atún: busca ese atún que al abrir la lata, su aroma te transporte al mismísimo mar. En aceite para los valientes, al natural para los prudentes.
  • Huevos: esos orbes dorados que al cortarlos, su yema cremosa se funde con el resto de ingredientes, creando magia en tu paladar.
  • Vegetales frescos: un arcoíris en tu plato con tomates que explotan de sabor, pepinos que crujen al morderlos, pimientos que pintan de rojo, verde y amarillo tu ensalada y una cebolla que aporta ese toque picante tan característico.

Y aquí viene mi toque personal: el aliño. Un generoso chorro de aceite de oliva virgen extra, vinagre de Jerez si te atreves con lo auténtico, y una pizca de sal marina y pimienta recién molida que bailan juntas en perfecta armonía.

Experimenta sin miedo, añade un poco de comino o un chorrito de limón para una explosión de sabor. Porque, al final, cada ensalada cuenta una historia, y esta va a ser la tuya.

Ensalada de lentejas con atún y huevo

Preparación de la ensalada

¡Vamos a darle vida a tu cocina con esta espectacular ensalada de lentejas con atún y huevo! Es tan fácil de preparar que te sorprenderás y, créeme, el sabor es simplemente sublime.

Comienza con las lentejas, que absorben los sabores como pequeñas esponjas deliciosas. Ponlas a cocer con amor y una pizca de sal, y mientras se hacen, cuece los huevos a tu gusto.

Personalmente, me encantan cuando la yema está firme, pero si prefieres un toque más cremoso, ¡adelante!

Ahora, el arte de cortar los vegetales. Imagina la explosión de colores en tu tabla de cortar: rojos intensos, verdes vibrantes, el morado de la cebolla... Es un festín para los ojos. Y no te cortes, añade tus verduras predilectas, esas que te hacen sonreír solo con pensar en ellas.

Y aquí viene la parte que más me gusta: unir todos los componentes de esta sinfonía de sabores. En una ensaladera, combina las lentejas suaves, el atún jugoso, los huevos en su punto y ese arcoíris de vegetales.

Ensalada de lentejas con atún y huevo

Para el aliño, un generoso chorro de aceite de oliva virgen extra, vinagre que despierte los sentidos, y una pizca de sal y pimienta para rematar. ¡Voilà! Una ensalada que es pura poesía en tu paladar.

No olvides que esta es una receta para hacerla tuya. Atrévete a probar con aliños exóticos o a esparcir unas hierbas aromáticas por encima. La cocina es una aventura y cada plato es un descubrimiento.

Receta

Ensalada de lentejas con atún y huevo

Una combinación perfecta de proteínas y fibra para un plato completo y saludable.

Ingredientes

  • 200 g de lentejas cocidas
  • 150 g de atún en conserva
  • 2 huevos
  • 1 tomate grande
  • 1/2 cebolla morada
  • 1 pimiento verde
  • Un puñado de hojas de espinaca frescas
  • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • 1 cucharada de vinagre de vino
  • Sal y pimienta al gusto

Instrucciones paso a paso

  • Cuece los huevos en agua hirviendo durante 10 minutos, luego refréscalos bajo agua fría, pélalos y córtalos en cuartos.
  • Lava y corta el tomate en dados, la cebolla morada en juliana fina y el pimiento verde en tiras.
  • En un bol grande, mezcla las lentejas escurridas con el atún desmenuzado, añade los huevos, el tomate, la cebolla y el pimiento.
  • Agrega las hojas de espinaca frescas y aliña con el aceite de oliva, vinagre, sal y pimienta al gusto.
  • Remueve bien la ensalada para que todos los sabores se integren y sirve inmediatamente.

Consejos para servir y presentar

¡Prepárate para que tu ensalada de lentejas con atún y huevo se convierta en la estrella de la mesa! Siempre recuerdo que mi abuela decía: "La comida entra por los ojos", y vaya si tenía razón. Así que pongamos manos a la obra para que esta ensalada sea un festín visual.

Visualiza un plato hondo, como el que usaba mi abuela, donde las lentejas se acomodan creando un lecho acogedor para el atún y el huevo. El atún, deshecho con delicadeza y los huevos, cortados con precisión, se disponen artísticamente.

Espolvorea perejil como si fuera confeti en una fiesta, y finaliza con un hilillo de aceite de oliva que haga brillar el conjunto como si fuera una joya.

Para beber, nada como un vino blanco que baile en la lengua con la frescura de un día de primavera, o si te va lo sin alcohol, una agua de limón burbujeante con un toque de hierbabuena para refrescar el paladar. ¡Anímate a probar y descubre tu maridaje perfecto para esta ensalada!