Lentejas con bacon: receta casera tradicional

Receta ↓ Ángela Solar

¡Descubre el abrazo cálido de unas lentejas con bacon!

Esta receta casera tradicional, fácil y rápida de preparar, es la aliada perfecta para esos días en los que buscas confort y sabor sin complicaciones. ¡Y es que las lentejas con bacon no solo son reconfortantes, sino también nutritivas!

Ingredientes necesarios

¡Imagina el olor de las lentejas con bacon cocinándose a fuego lento en tu cocina! Ese aroma que se escapa de la olla es pura magia, y hoy te voy a contar cómo conseguirlo con esta lista de ingredientes imprescindibles.

Desde mi infancia, las lentejas han sido sinónimo de hogar. Te recomiendo las lentejas pardinas por su capacidad para absorber todos los sabores, pero cualquier variedad que tengas será perfecta para crear un plato lleno de recuerdos.

El bacon, con su sabor ahumado y textura crujiente, es el compañero ideal de las lentejas. En mi casa, a veces cambiamos el bacon por trocitos de chorizo, y te aseguro que el resultado es espectacular. Si prefieres una opción sin carne, el tofu ahumado puede ser tu gran descubrimiento.

No te olvides de las especias: una pizca de pimentón para dar color y sabor, una hoja de laurel que nos trae recuerdos de guisos maternos y un susurro de comino para completar el cuadro aromático de este plato estrella.

Y si te gusta la innovación, añade un puñado de espinacas o unos trozos de pimiento rojo para darle un toque de frescura y color. ¡Experimenta y haz que la receta sea tuya!

Preparación paso a paso

¡Vamos a darle vida a la cocina con unas lentejas con bacon que son un homenaje a nuestras raíces! Siempre me recuerdan a los domingos en casa de mi abuela, donde el aroma a lentejas inundaba cada rincón. Te guiaré en cada paso para que revivas esos recuerdos con cada bocado.

1. Selecciona con mimo las lentejas, como si buscaras tesoros entre la arena. Lávalas con delicadeza para que estén listas para brillar en tu guiso.
2. El bacon, ese toque de felicidad crujiente, córtalo en pequeñas tiras que bailarán en tu paladar. Y no te olvides de los otros ingredientes, que aportarán su carácter a esta fiesta de sabores.
3. Con las lentejas en su baño de agua, baja el fuego y deja que el tiempo haga su magia, unos 25 a 30 minutos. Es ese momento perfecto para disfrutar de un vinito mientras cocinas.
4. Introduce el bacon y las especias a las lentejas, como si añadieras los últimos pincelazos a un cuadro. El aroma que se desprende es pura nostalgia, ¿verdad?

Recuerdo que mi abuela siempre decía: "Las lentejas son como la familia, cuanto más variada, mejor". Así que atrévete a experimentar con diferentes tipos de bacon o embutidos. ¡Haz de esta receta tu propia obra de arte!

Trucos y consejos

¡Prepárate para que tus lentejas con bacon sean la envidia de cualquier gourmet! Con estos truquillos que he ido perfeccionando en mi cocina, tus lentejas quedarán para chuparse los dedos.

Recuerdo que mi abuela siempre decía: "La lenteja paciente, premia al comensal". Y tenía razón, dejarlas cocer a fuego lento hace toda la diferencia. A mí me gusta añadir un toque de laurel y pimentón para darles ese saborcito casero que tanto nos gusta en España.

Experimentar con el bacon es otro de mis secretos. Un día probé con bacon de pavo y ¡vaya descubrimiento! Le dio un sabor más suave y una textura increíble. Así que te animo a que no te quedes con la primera opción que encuentres en el supermercado.

Y para rematar, el acompañamiento. Una vez serví mis lentejas con unas rodajas de pan de masa madre tostado y fue todo un éxito. O si prefieres algo más ligero, unas verduritas al horno son el complemento ideal.

• La paciencia es clave: Cocina las lentejas a fuego lento y añade hierbas aromáticas para un sabor profundo.
• El bacon no tiene por qué ser siempre el mismo: Atrévete con variedades distintas y encuentra tu favorito.
• Elige un acompañamiento que sorprenda: Un buen pan tostado o verduras asadas pueden convertir una comida sencilla en un festín.