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Recetas paso a paso

Hamburguesa de lentejas: receta fácil

Descubre el encanto de lo casero con esta receta fácil de hamburguesa de lentejas que te cautivará.

Con ingredientes naturales y un toque de creatividad, transforma las lentejas en una hamburguesa que deleitará a todos. ¿Te imaginas morder una hamburguesa jugosa y saber que es completamente vegetal?

Para una experiencia completa, acompaña tu creación con unas patatas alioli caseras, o si te apetece algo diferente, el risotto de pollo es una elección ganadora. Y para cerrar con broche de oro, déjate seducir por la dulzura de una tarta de manzana hecha en Thermomix.

Preparar una hamburguesa de lentejas es un juego de niños. En pocos pasos, tendrás un plato estrella que, sin duda, pedirán repetir.

Por qué te encantará esta receta

  • Sabor inigualable - La combinación de lentejas y especias seleccionadas te transportará a un nuevo mundo de sabores. Confía en mí, estas hamburguesas no tienen nada que envidiar a las de carne.
  • Saludable y nutritiva - Alimenta tu cuerpo y tu alma con una opción rica en proteínas y fibra. Una elección inteligente para cuidarte sin renunciar al placer.
  • Perfecta para compartir - Sorprende a tus amigos y familia con una receta original y deliciosa. Además, es tan sencilla que no te robará tiempo de disfrutar con los tuyos.

Ingredientes necesarios

Para preparar esta DELICIOSA hamburguesa de lentejas, necesitarás reunir estos ingredientes:

  • Lentejas – 200 gramos. ¡Yo prefiero las lentejas rojas, pero puedes usar las que más te gusten!
  • Cebolla – 1 unidad, finamente picada. La cebolla le da un toque crujiente y sabroso a la hamburguesa.
  • Ajo – 2 dientes, picados. El ajo es clave para potenciar el sabor, ¡pero no te pases!
  • Pan rallado – 100 gramos. El pan rallado ayuda a que la mezcla se compacte y tenga una textura perfecta.
  • Especias – 1 cucharadita de comino, 1/2 cucharadita de pimentón, sal y pimienta al gusto. Las especias le dan un toque especial a la hamburguesa, ¡no te las saltes!

Preparación de las lentejas

¡Empecemos con la base de nuestra hamburguesa vegetal! Las lentejas son una proteína vegetal rica en nutrientes y fibra, ¡así que vamos a sacarles el máximo partido!

  1. Comienza por cocer las lentejas hasta que estén tiernas. Yo suelo usar lentejas rojas, pero puedes usar las que más te gusten. Recuerda vigilarlas para que no se pasen y queden demasiado blandas.
  2. Una vez cocidas, escúrrelas y enfríalas bajo el grifo. Esto hará que se compacten mejor al formar las hamburguesas. Puedes dejarlas enfriar completamente antes de procesarlas o bien hacerlo inmediatamente si estás con prisa.

¡Por cierto! Si tienes prisa, también puedes usar lentejas precocidas. Solo asegúrate de enfriarlas bien antes de procesarlas.

Elaboración de la mezcla de hamburguesas

¡Vamos a preparar la mezcla de hamburguesas! Primero, yo suelo picar las verduras y especias. Luego, mezclo todos los ingredientes hasta conseguir una masa uniforme. Te aseguro que esta receta es tan fácil de hacer que te sorprenderá. Además, si quieres darle un toque personal, puedes agregar tus especias favoritas o incluso añadir un poco de queso rallado para una versión más cremosa.

Formado y cocción de las hamburguesas

¡Llegó el momento de darle forma a nuestras riquísimas hamburguesas de lentejas! Primero, con las manos limpias o utilizando un molde para hamburguesas, forma las hamburguesas con cuidado. Si prefieres una textura más compacta, puedes añadir un poco más de pan rallado. ¡Yo siempre lo hago!

Ahora, calienta una sartén o parrilla a fuego medio-alto y añade un chorrito de aceite. Cuando esté caliente, coloca las hamburguesas y cocínalas durante 3-4 minutos por cada lado o hasta que estén doradas y crujientes. ¡No te olvides de vigilarlas para que no se quemen!

¡Están listas para disfrutar! Puedes servirlas en un panecillo con tus ingredientes favoritos, como lechuga, tomate y cebolla, o simplemente solas como una deliciosa y saludable opción vegetariana.

Receta

Hamburguesa de lentejas

Tiempo de preparación: 30 minutos

Una deliciosa y nutritiva alternativa a la hamburguesa tradicional, perfecta para vegetarianos y amantes de la comida saludable.

Ingredientes

  • 200 g de lentejas cocidas
  • 1 cebolla pequeña finamente picada
  • 2 dientes de ajo picados
  • 50 g de pan rallado
  • 1 cucharadita de pimentón dulce
  • 1 cucharadita de comino molido
  • 1 cucharadita de orégano seco
  • Sal y pimienta negra al gusto
  • Aceite de oliva virgen extra para freír

Instrucciones paso a paso

  • En un bol grande, mezcla las lentejas cocidas y escurridas con la cebolla y el ajo picados.
  • Agrega el pan rallado, el pimentón, el comino, el orégano, la sal y la pimienta negra. Mezcla bien hasta obtener una masa uniforme.
  • Divide la mezcla en porciones iguales y forma las hamburguesas con las manos o utilizando un molde redondo.
  • Calienta un poco de aceite de oliva en una sartén a fuego medio-alto. Cuando esté caliente, agrega las hamburguesas y cocínalas durante 3-4 minutos por cada lado, o hasta que estén doradas y crujientes.
  • Sirve las hamburguesas de lentejas en panecillos con tus ingredientes favoritos, como lechuga, tomate, cebolla roja y salsa de yogur.

Notas:

  • Si prefieres una textura más fina, puedes procesar las lentejas en un procesador de alimentos antes de mezclarlas con los demás ingredientes.
  • Asegúrate de que las lentejas estén bien escurridas antes de mezclarlas con los demás ingredientes para evitar que las hamburguesas se deshagan durante la cocción.
  • Puedes preparar las hamburguesas con antelación y guardarlas en la nevera hasta el momento de cocinarlas.