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Recetas paso a paso

Lentejas con babetas

¡Las lentejas con babetas, un festín para los sentidos! Cada cucharada es una promesa de bienestar, con su textura suave y su sabor profundo que abraza el alma.

Fáciles de cocinar, estas lentejas son el secreto para una comida casera, saludable y absolutamente deliciosa.

Ingredientes necesarios

¡Ah, las lentejas con babetas! Ese plato que me transporta directamente a los domingos en casa de mi abuela. Las lentejas, ese tesoro nutricional, son el alma de esta receta y nos brindan una textura suave y reconfortante. Siempre elijo lentejas de calidad, ¡pues hacen toda la diferencia!

Las babetas son como pinceladas de color en un lienzo de sabores. Y qué decir de las verduras: cebolla dorada, pimiento jugoso, zanahoria dulce y tomate maduro, que juntas forman una sinfonía de aromas que dan vida a nuestras lentejas. Recuerda, ¡las verduras de proximidad son nuestras mejores aliadas!

Para rematar, las especias: un pimentón que pinta de rojo el plato, hojas de laurel que susurran historias de antaño y un comino misterioso que nos hace viajar con su aroma. Y si te sientes valiente, una pizca de chile para bailar al ritmo del picante. ¡Anímate a ser el artista de tu cocina!

Lentejas con babetas

Preparación paso a paso

¿Has probado alguna vez unas lentejas con babetas que te hagan sentir como en casa? Hoy es tu día de suerte, porque te voy a enseñar a prepararlas con todo el cariño y sabor de la tradición española.

  1. Selección y lavado de las lentejas: ¿Sabías que las lentejas son un tesoro nutricional? Escoge las mejores, aquellas redonditas y de color uniforme, y dale un buen lavado para que estén listas para brillar en tu plato.
  2. Cocción de las babetas y preparación del sofrito: Las babetas, tiernas y crujientes, son el complemento ideal. Cocínalas con amor, pensando en la textura perfecta que aportarán a tus lentejas. Y no te olvides del sofrito, ese concierto de aromas que nos trae recuerdos de cocina de la abuela.
  3. Unión de ingredientes y tiempos de cocción: Ahora llega el momento mágico: mezcla las lentejas con el sofrito y las babetas. Añade una pizca de paciencia y deja que el tiempo haga su trabajo, uniendo todos los sabores en un abrazo cálido.
Lentejas con babetas

Te invito a que pongas tu sello en esta receta. ¿Un toque de pimentón? ¿Una hojita de laurel? Cada detalle cuenta. Y si te sientes valiente, ¿por qué no añadir un chorrito de vino blanco al sofrito? ¡Experimenta y haz que estas lentejas con babetas sean inolvidables!

Receta

Lentejas con babetas

Un plato tradicional lleno de nutrientes y sabor.

Ingredientes

  • 250 g de lentejas
  • 200 g de babetas
  • 1 cebolla mediana
  • 1 pimiento verde
  • 2 zanahorias
  • 2 tomates maduros
  • 1 cucharadita de pimentón dulce
  • 2 hojas de laurel
  • ½ cucharadita de comino molido
  • Una pizca de chile en polvo (opcional)
  • Sal al gusto
  • 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra

Instrucciones

  • Comienza seleccionando y lavando las lentejas para eliminar impurezas. Déjalas en remojo durante al menos una hora antes de cocinarlas.
  • Corta las babetas en trozos y cuécelas en agua con un poco de sal hasta que estén tiernas. Escúrrelas y resérvalas.
  • Para el sofrito, pica la cebolla, el pimiento, las zanahorias y los tomates en trozos pequeños. En una cazuela grande, calienta el aceite de oliva y añade las verduras junto con las hojas de laurel, sofriendo todo a fuego medio hasta que la cebolla esté transparente.
  • Incorpora el pimentón y el comino al sofrito, removiendo rápidamente para que no se queme el pimentón. Añade las lentejas escurridas y cubre con agua. Si lo deseas, añade una pizca de chile en polvo para darle un toque picante.
  • Lleva la mezcla a ebullición, baja el fuego y deja cocer a fuego lento durante unos 25-30 minutos o hasta que las lentejas estén tiernas. A mitad de la cocción, añade las babetas cocidas y ajusta la sal al gusto.
  • Sirve caliente y, si lo prefieres, decora con un chorrito de aceite de oliva virgen extra por encima.

Notas:

  • Si las lentejas quedan muy espesas, puedes añadir un poco más de agua durante la cocción.
  • Este plato es ideal para preparar con antelación, ya que los sabores se intensifican al reposar.
  • Conserva las lentejas con babetas en la nevera y disfruta de ellas durante los próximos 3-4 días.