Tabulé de lentejas: receta paso a paso

Receta ↓ Ángela Solar

¡Descubre el tabulé de lentejas, una explosión de sabor en cada bocado! Con su preparación exprés y su combinación de ingredientes frescos, este plato es un festín de texturas crujientes y aromas que seducirán tus sentidos.

Ingredientes necesarios

¡Vamos a darle vida a tu cocina con este tabulé de lentejas que es pura magia! Te cuento un secreto: cada ingrediente tiene su propia historia y juntos crean un festival de sabores. Aquí tienes lo que necesitas para empezar:

• Lentejas: ¿Sabías que en España las lentejas son casi un plato nacional? Escoge las que más te gusten, todas están llenas de nutrientes y sabor.
• Perejil: ese verde intenso no solo es bonito, sino que aporta frescura. ¡No escatimes en perejil!
• Menta: puede que te sorprenda, pero la menta le da un toque refrescante único. ¡Pruébalo y me cuentas!
• Tomate: busca los que huelan a verano, esos que al cortarlos su aroma te transporta a un huerto soleado.
• Cebolla: la cebolla crujiente es el contrapunto perfecto para las lentejas suaves. ¿Te atreves con la cebolla morada? ¡Atrévete!
• Limón: un buen chorro de zumo de limón y nada será igual. Es el secreto para un tabulé vibrante.
• Aceite de oliva: en mi casa nunca falta, y en un tabulé, menos. Es el oro líquido que une todos los sabores.
• Sal y pimienta: ajusta al gusto, pero recuerda que la pimienta recién molida marca la diferencia.

Y aquí va mi consejo: sé valiente con las especias. Un poco de pimentón dulce o una pizca de cayena pueden convertir un buen tabulé en uno extraordinario. ¡Experimenta y disfruta!

Preparación del tabulé

¡Preparar este tabulé de lentejas es como dar un paseo por un mercado de especias! Comenzamos con las lentejas, que deben cocerse hasta alcanzar ese punto de ternura ideal, ni muy blandas ni muy duras.

Recuerda enfriarlas después, así mantienen su forma perfecta. En mi casa, nunca falta un buen tazón de lentejas, son el superalimento que nos da energía para todo el día.

¿Y qué me dices del picado de hierbas y vegetales? Aquí es donde puedes dejar volar tu creatividad. El perejil y la menta son esenciales, pero siéntete libre de añadir un poco de cilantro o incluso albahaca si te atreves. El tomate y la cebolla deben estar picados finamente para que cada bocado sea una explosión de sabor.

El aliño es el alma del tabulé, y aquí es donde entra en juego tu gusto personal. Un generoso chorro de aceite de oliva y el zumo de un limón son imprescindibles, pero ¿has probado a añadir un toque de comino o una pizca de pimentón dulce? Te lo recomiendo encarecidamente, ¡transformará tu tabulé en una obra maestra!

Al mezclar, hazlo con delicadeza, como si estuvieras pintando un cuadro. Cada ingrediente debe estar en armonía con los demás. ¡Y listo! Sirve este colorido y fragante tabulé y observa cómo desaparece en un abrir y cerrar de ojos. ¿No es maravilloso cuando la comida une a las personas?