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Recetas paso a paso

Sopa de lentejas española (con chorizo)

¡Descubre el alma de España en nuestra sopa de lentejas con chorizo! Déjate seducir por su aroma embriagador y su sabor robusto, un homenaje a la cocina tradicional que te espera en tu mesa. Rápida y sin complicaciones, esta sopa es un tesoro culinario al alcance de tu cuchara.

Ingredientes esenciales

¡Prepárate para enamorarte de la sopa de lentejas con chorizo! Este plato es un abrazo al alma, y cada cucharada te transporta a los sabores más auténticos de España. Vamos a sumergirnos en la lista de ingredientes que convertirán tu cocina en un festín de aromas y gusto.

Sopa de lentejas española (con chorizo)

Las lentejas pardinas son las estrellas de este plato, con su textura tierna y su capacidad para absorber todos los sabores, son simplemente insustituibles. El chorizo, con su sabor ahumado y ese toque picantito, es el compinche perfecto para nuestras lentejas, aportando una profundidad de sabor que hace que este plato sea inolvidable.

El sofrito lo hacemos con verduras frescas: cebolla que se carameliza al bailar en el aceite, zanahoria que aporta dulzura y color, y pimiento verde que es el toque fresco y crujiente. Y no podemos olvidar los condimentos: el pimentón que pinta de rojo nuestra sopa, el ajo que nunca puede faltar y el laurel que nos regala su aroma noble.

Si te apetece innovar, atrévete a incorporar unas hojas de espinacas para un extra de verde o unos trocitos de calabaza que se deshacen en la boca. ¡La cocina es un lienzo y tú eres el artista!

Preparación paso a paso

¡Vamos a darle vida a esas lentejas! Recuerdo que mi abuela siempre decía que una buena sopa empieza por una meticulosa selección de lentejas.

Así que, ¡tómate tu tiempo para elegir las mejores! Lávalas con cariño hasta que el agua salga transparente, como si estuvieras limpiando un tesoro.

El sofrito es el alma de nuestra sopa, y aquí no hay atajos. Pica la cebolla, el pimiento y el ajo con amor, pensando en la explosión de sabores que estás a punto de crear. Sofríe las verduras hasta que estén tiernas y doradas, ¡que se entere toda la casa de que algo delicioso se está cocinando!

Sopa de lentejas española (con chorizo)

La magia sucede cuando las lentejas se encuentran con el chorizo en la olla. Añade las lentejas al sofrito y cubre con agua, como si estuvieras tejiendo un manto de sabor. Introduce el chorizo, ese héroe rojizo que nunca falla, y deja que el conjunto se cocine a fuego lento, bailando al son de los sabores.

Finalmente, ajusta la sazón y la textura según tu gusto. ¡Aquí es donde pones tu sello personal! Si te gusta con un toque picante, atrévete con una pizca de pimentón. Y si eres de los que prefieren la sopa más espesa, deja que hierva un ratito más. Recuerda, la cocina es aventura y tú eres el capitán de este barco saboroso.

Receta

Sopa de lentejas con chorizo

Tiempo de preparación: 1 hora y 30 minutos

Una sopa de lentejas con chorizo que te transportará a los sabores más tradicionales de España.

Ingredientes

  • 300 g de lentejas pardinas
  • 200 g de chorizo para guisar
  • 1 cebolla grande
  • 2 zanahorias
  • 1 pimiento verde
  • 2 dientes de ajo
  • 1 hoja de laurel
  • 1 cucharadita de pimentón dulce
  • Sal y pimienta al gusto
  • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • 1,5 litros de agua o caldo de verduras

Instrucciones paso a paso

  • Comienza seleccionando las lentejas para descartar impurezas y lávalas bajo el chorro de agua fría. Déjalas escurrir.
  • Corta el chorizo en rodajas y reserva. Pela y pica la cebolla y los ajos finamente. Pela las zanahorias y córtalas en rodajas. Lava el pimiento, retira las semillas y córtalo en trozos pequeños.
  • En una olla grande, calienta el aceite de oliva y añade la cebolla y el ajo. Sofríe hasta que estén transparentes. Agrega el pimiento y la zanahoria y continúa sofriendo unos minutos más.
  • Incorpora el chorizo a la olla y deja que se dore ligeramente. Añade el pimentón dulce y remueve rápidamente para evitar que se queme.
  • Agrega las lentejas, la hoja de laurel y cubre con el agua o caldo de verduras. Lleva a ebullición, reduce el fuego y deja cocer a fuego lento durante aproximadamente 1 hora o hasta que las lentejas estén tiernas.
  • Prueba la sopa y ajusta la sal y la pimienta al gusto. Si prefieres una textura más espesa, puedes triturar una pequeña parte de las lentejas y volver a incorporarlas a la sopa.
  • Sirve caliente y disfruta de esta reconfortante sopa de lentejas con chorizo.