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Recetas paso a paso

Pizza (con base) de lentejas: receta saludable

¡Siente la revolución en tu paladar con la exquisita pizza de lentejas! Una joya culinaria que combina salud y placer, con una base que cruje en cada bocado y un festival de sabores que bailan en tu boca. ¡Una receta que se convertirá en tu nuevo tesoro gastronómico!

Ingredientes para la base de pizza de lentejas

¡Imagina una pizza cuya base crujiente y dorada está hecha con nada menos que lentejas! Sí, has leído bien. Vamos a convertir este humilde ingrediente en una obra maestra culinaria.

Desde mi experiencia, las lentejas no solo son nutritivas, sino que también aportan una textura sorprendente a la base de la pizza. Aquí tienes lo que necesitas para empezar esta aventura gastronómica:

Pizza (con base) de lentejas: receta saludable
  • Lentejas – Opta por lentejas verdes para una base que mantenga su forma con orgullo. Siéntete libre de explorar con lentejas rojas o pardinas para un giro inesperado en la textura y el color.
  • Agua pura – el líquido vital que ablandará las lentejas hasta alcanzar la perfección.
  • Especias aromáticas – el comino y el orégano no solo añaden sabor, sino que llenarán tu cocina con aromas que te transportarán directamente al Mediterráneo.
  • Sal marina – un pellizco es suficiente para despertar los sabores y llevarlos al siguiente nivel.

Y aquí va un secreto entre tú y yo: atrévete a incorporar una pizca de pimentón ahumado o unas hojas de albahaca fresca trituradas para una experiencia sensorial aún más intensa. Recuerda, cada pizca y cada grano cuenta en la alquimia de tu cocina.

Preparación de la base de lentejas

¡Prepárate para enamorarte de esta base de pizza de lentejas! Desde que descubrí esta receta, me he vuelto un auténtico devoto de ella. Es increíblemente sana y su sencillez es engañosamente deliciosa. ¿Quién diría que las lentejas podrían protagonizar tu cena de viernes noche?

El secreto comienza con el remojo nocturno de las lentejas, que las ablanda y prepara para una cocción rápida y uniforme. Imagínate esa textura perfecta, ni muy dura ni demasiado blanda, justo en su punto.

Cuando llega el momento del amasado, me gusta pensar que estoy creando un lienzo comestible. Añade tus especias predilectas y una pizca de sal mientras amasas con pasión. La masa debe ser flexible y fácil de manejar, como si te estuviera susurrando al oído que está lista para convertirse en una obra maestra.

El truco para una base con el crujiente ideal es uno que aprendí de mi abuela: utiliza una bandeja de horno caliente para que la masa comience a cocinarse desde el momento en que entra en contacto con ella. Así se forma esa corteza dorada que es música para nuestros oídos al romperse.

Y no olvides que cocinar es un acto de amor y creatividad. ¿Por qué no añadir un poco de romero fresco o unas semillas de sésamo tostado a la masa? Experimenta y haz que cada pizza sea un reflejo de tu estado de ánimo culinario. ¡Atrévete a soñar con lentejas!

Pizza (con base) de lentejas: receta saludable

Personaliza tu pizza saludable

¡Dale rienda suelta a tu creatividad con esta pizza de lentejas! Recuerdo la primera vez que decidí aventurarme más allá de la típica mozzarella y tomate; fue una revelación.

Imagina esa base tierna y nutritiva cubierta con el dulzor de pimientos asados, la frescura de hojas de espinaca y el toque picante de unas rodajas de chile.

Añade tu proteína favorita, como unos langostinos al ajillo o unas lascas de jamón serrano, para un sabor inolvidable. Y si te sientes valiente, ¿por qué no un poco de piña para un contraste dulce? Experimenta y disfruta creando tu versión perfecta de la pizza saludable.

Receta

Pizza con base de lentejas

Tiempo de preparación: 40 minutos

Una pizza innovadora y saludable con una base crujiente de lentejas.

Ingredientes

  • 250 g de lentejas verdes
  • 500 ml de agua
  • 1 cucharadita de sal marina
  • 1 cucharadita de comino
  • 1 cucharadita de orégano
  • 100 g de tomate triturado
  • 1 cebolla pequeña
  • 1 pimiento rojo
  • 100 g de queso mozzarella rallado
  • Algunas hojas de albahaca fresca
  • Aceite de oliva virgen extra para engrasar

Instrucciones paso a paso

  • Comienza precalentando el horno a 200°C y engrasando una bandeja para pizza con aceite de oliva.
  • Remoja las lentejas en agua durante al menos 4 horas para ablandarlas. Luego, escúrrelas y enjuágalas bien.
  • Cocina las lentejas en 500 ml de agua con sal, comino y orégano hasta que estén tiernas, aproximadamente 20 minutos.
  • Escurre las lentejas cocidas y tritúralas hasta obtener una masa homogénea. Deja que se enfríe un poco antes de amasar.
  • Extiende la masa de lentejas sobre la bandeja preparada, formando un círculo uniforme y delgado para la base de la pizza.
  • Hornea la base durante 10 minutos o hasta que esté firme y los bordes comiencen a dorarse.
  • Mientras tanto, corta la cebolla y el pimiento en tiras finas y sofríelas ligeramente en una sartén con un poco de aceite de oliva.
  • Saca la base de lentejas del horno y esparce el tomate triturado sobre ella, seguido de la cebolla, el pimiento y finalmente el queso mozzarella.
  • Regresa la pizza al horno y hornea durante otros 10-15 minutos, o hasta que el queso esté derretido y burbujeante.
  • Retira la pizza del horno, decora con hojas de albahaca fresca y sirve inmediatamente.