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Recetas paso a paso

Lentejas veganas: receta para Thermomix

¡Descubre el festín de sabores que esconden estas lentejas veganas! Tu Thermomix se convertirá en el alquimista de un plato rebosante de matices y aromas, tan fácil de preparar que te parecerá magia.

En cada bocado, la mezcla de especias y la textura perfecta te transportarán a un mundo de deleite culinario; rápido, saludable y, sencillamente, ¡irresistible!

Ingredientes necesarios

¡Vamos a darle vida a tu cocina con unas lentejas veganas que son pura magia! Te voy a contar cuáles son esos ingredientes mágicos que transformarán tu Thermomix en un caldero de sabores inolvidables.

Si hay algo que he aprendido en mis años de aventuras culinarias, es que la selección de ingredientes es tan importante como el amor que pones al cocinar. Así que, con cariño, te paso mi lista especial:

  • Lentejas pardinas – Son pequeñas joyas que se cocinan en un abrir y cerrar de ojos. Si puedes, ponlas a remojar mientras te tomas tu café matutino; si no, no pasa nada, tu Thermomix hará el trabajo pesado.
  • Verduras crujientes – Cebolla dulce, pimiento rojo vibrante, zanahorias jugosas y ajo aromático. Son los protagonistas de un sofrito que hará bailar tus sentidos.
  • Especias aromáticas – Un pellizco de pimentón dulce, comino molido y una hoja de laurel que evocan los mercados de especias y traen el Mediterráneo a tu plato.
  • Tomate natural triturado – Añade ese toque jugoso y refrescante que hace cantar a las lentejas.
  • Aceite de oliva virgen extra – No escatimes en este líquido dorado que es el secreto de cualquier plato español que se precie.
  • Sal marina y pimienta recién molida – Son los toques finales que despertarán el alma de tu creación.

Y aquí viene mi consejo de oro: experimenta. Si te encanta el picante, añade una pizca de cayena. ¿Tienes unas espinacas a punto de marchitarse? Pícalas y échalas en la olla. La cocina es experimentación y diversión, así que juega con los ingredientes y haz que la receta sea tuya.

Lentejas veganas: receta para Thermomix

Preparación paso a paso

¡La magia comienza aquí! ¿Listo para convertir unas simples lentejas en un festín vegano con tu Thermomix? Te guiaré en cada paso, como si estuviera ahí contigo en la cocina.

  1. Lavado y preparación de las lentejas: Imagina que estás buscando tesoros entre las lentejas mientras las lavas. Es un ritual que me recuerda a mi abuela y su meticulosa cocina. El agua clara es señal de que estás listo para el siguiente paso.
  2. Picado de verduras y sofrito inicial: Piensa en las verduras como pinceladas de color en tu lienzo culinario. Pícalas con alegría y sofríelas hasta que suelten sus jugos y aromas, creando una base sublime para tus lentejas.
  3. Cocción de las lentejas y tiempos específicos: Al unir las lentejas con el sofrito, estás creando una sinfonía de sabores. Cocínalas con ternura, ajustando el fuego como si fuera una danza delicada, hasta que cada lenteja esté tierna y perfecta.
  4. Ajuste de sazón y textura final: Ahora es el momento de escuchar a tu paladar. Añade sal, especias, o lo que te dicte el corazón. ¿Un poco más de caldo para una textura más suave? ¿Un toque de pimentón para un sabor ahumado? Tú decides.

Las lentejas veganas son como un abrazo en un plato, y con tu Thermomix, ese abrazo es aún más cálido. No hay dos platos de lentejas iguales, así que deja que tu intuición y tus gustos personales te lleven a tu obra maestra. ¡Buen provecho!

Personaliza tu plato

¡Sé el artista de tu cocina y pinta sabores en tu plato de lentejas veganas! Con tu Thermomix, eres el chef y el creador, y cada ingrediente es una oportunidad para innovar. ¿Listo para dejar volar tu imaginación?

Recuerdo que una vez, en un viaje por el Mediterráneo, descubrí el poder de las hierbas frescas. Al añadir romero y tomillo a mis lentejas, el plato cobró una dimensión completamente nueva. ¿Por qué no pruebas a incorporar albahaca o cilantro para una explosión de frescura?

Lentejas veganas: receta para Thermomix

En cuanto a los acompañamientos, déjame decirte que un toque de quinoa inflada o unos crujientes chips de kale pueden convertir una simple comida en una experiencia gourmet.

Y si alguna vez has disfrutado de lentejas en un mercado tradicional español, sabrás que un buen trozo de pan rústico es imprescindible.

Te animo a que exprimas un poco de naranja sobre las lentejas terminadas; es un truco que aprendí de mi abuela y que nunca falla. Y si te gusta el picante, un pellizco de cayena puede ser justo lo que necesitas para llevar tus lentejas a otro nivel. Recuerda, en la cocina no hay reglas, solo tu paladar y tu pasión.

Receta

Lentejas veganas para Thermomix

Un plato reconfortante y nutritivo que se convertirá en un favorito de tu repertorio culinario.

Ingredientes

  • 300 g de lentejas pardinas
  • 1 cebolla mediana
  • 1 pimiento rojo
  • 2 zanahorias
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cucharadita de pimentón dulce
  • 1/2 cucharadita de comino molido
  • 1 hoja de laurel
  • 400 g de tomate natural triturado
  • 30 ml de aceite de oliva virgen extra
  • Sal marina al gusto
  • Pimienta recién molida al gusto

Instrucciones

  • Comienza lavando las lentejas bajo agua fría y resérvalas. No es necesario remojarlas previamente gracias a la eficiencia de la Thermomix.
  • Pica la cebolla, el pimiento, las zanahorias y el ajo en trozos y añádelos al vaso de la Thermomix. Programa 5 segundos a velocidad 5 para un picado fino. Baja los restos de las paredes con la espátula.
  • Agrega el aceite de oliva y programa 10 minutos, 120°C, velocidad 1 para sofreír las verduras.
  • Incorpora las lentejas, el pimentón, el comino, la hoja de laurel, el tomate triturado y 800 ml de agua. Ajusta la sal y la pimienta al gusto.
  • Programa 30 minutos, 100°C, giro inverso, velocidad cuchara. Si prefieres las lentejas más caldosas, puedes añadir un poco más de agua.
  • Una vez finalizada la cocción, deja reposar las lentejas durante unos minutos en el vaso para que se asienten los sabores. Retira la hoja de laurel antes de servir.

Notas:

  • Si te gusta encontrar trozos de verdura en tus lentejas, puedes picarlas a mano en lugar de usar la Thermomix.
  • Para una versión más espesa, retira un poco de caldo antes de servir o programa unos minutos adicionales sin el cubilete para que evapore.
  • Estas lentejas veganas son perfectas para preparar con antelación y saben aún mejor al día siguiente.