lentejas.info

Recetas paso a paso

Lentejas con chorizo y panceta: un plato fácil de hacer

¡Saborea la esencia de la cocina casera con nuestras lentejas con chorizo y panceta! Un plato rebosante de sabor y con una textura que te hará suspirar de placer. Prepararlo es un juego de niños: rápido, sencillo y con todo el cariño de la receta de siempre.

Ingredientes necesarios

¡Imagina un plato de lentejas con chorizo y panceta tan reconfortante que te hará sentir como en casa! Cada ingrediente ha sido seleccionado con cariño para crear una sinfonía de sabores que te enamorará desde el primer bocado.

Lentejas con chorizo y panceta: un plato fácil de hacer

Las lentejas, pequeñas joyas marrones, son la base de nuestra receta. Recuerdo que mi abuela siempre decía que una buena lenteja debe ser suave y mantecosa, ¡y tenía toda la razón! Busca lentejas que prometan esa textura perfecta.

El chorizo, con su color rojo intenso y su aroma que despierta los sentidos, es el protagonista que nunca falla. Y la panceta, esa maravilla que cruje en la boca y se deshace en un estallido de sabor, es el complemento ideal.

No subestimemos el poder de las verduras. La cebolla, el pimiento, el ajo y el tomate son los artistas que pintan nuestro plato con pinceladas de frescura y color.

Finalmente, las especias son las que dan el toque mágico. El pimentón aporta ese humo dulce, el laurel una nota de misterio y la sal, el equilibrio perfecto. Cada especia es un hilo en el tapiz de este plato tradicional.

Te invito a que hagas de esta receta una aventura personal. ¿Recuerdas algún ingrediente que te traiga recuerdos especiales? ¡Inclúyelo! Experimenta con hierbas aromáticas o un chorrito de vino para darle tu toque personal. Después de todo, cocinar es un acto de amor, y cada plato cuenta una historia única. ¡Atrévete a contar la tuya!

Preparación paso a paso

¡Ah, las lentejas con chorizo y panceta! Un plato que me transporta directamente a los domingos en casa de mis padres. Te aseguro que con estos pasos, vas a cocinar unas lentejas que te harán cerrar los ojos de puro placer.

  1. Empieza por mimar tus lentejas, escogiéndolas con mimo y dándoles un buen baño. Yo las froto suavemente bajo el agua fría, como si les estuviera preparando para su gran debut.
  2. Corta el chorizo y la panceta en trocitos jugosos que se deshagan en la boca. En mi casa, siempre decimos que el tamaño perfecto es aquel que te permite saborear y distinguir cada ingrediente en cada bocado.
  3. La cocción de las lentejas es un ritual: fuego bajo y paciencia. Deja que se cocinen lentamente, absorbiendo todos los aromas y sabores, durante unos 45 minutos. Es el momento de la alquimia culinaria.
  4. Introduce el chorizo y la panceta cuando las lentejas estén tiernas, y observa cómo se tiñen de un color rojizo tentador. Es un espectáculo para los sentidos.
  5. Para rematar, un secreto de mi abuelo: espolvorea un poco de pimentón de la Vera y un hilo de aceite de oliva justo antes de servir. Te prometo que el aroma te envolverá y te llevará a otro nivel de disfrute.
Lentejas con chorizo y panceta: un plato fácil de hacer

Y no olvides, la cocina es creatividad. Si te apetece, añade un toque de vino blanco o unas hojitas de tomillo. Experimenta y convierte estas lentejas con chorizo y panceta en tu firma culinaria.

Receta

Lentejas con chorizo y panceta

Un plato tradicional que te transportará a los sabores de la cocina casera.

Ingredientes

  • 300 g de lentejas
  • 200 g de chorizo en rodajas
  • 150 g de panceta en trozos
  • 1 cebolla grande picada
  • 1 pimiento verde picado
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1 tomate maduro triturado
  • 1 cucharadita de pimentón
  • 2 hojas de laurel
  • Sal al gusto
  • 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • 1 litro de agua o caldo de verduras

Instrucciones paso a paso

  • Comienza calentando el aceite en una cazuela grande y sofríe la cebolla, el pimiento y el ajo hasta que estén tiernos y aromáticos.
  • Añade el chorizo y la panceta y deja que se doren ligeramente, liberando sus jugos y sabores.
  • Incorpora el tomate triturado y cocina todo junto durante un par de minutos.
  • Es el momento de agregar las lentejas previamente lavadas, el pimentón, las hojas de laurel y la sal. Remueve para que se mezclen los sabores.
  • Cubre con el agua o caldo de verduras y lleva a ebullición. Una vez que hierva, reduce el fuego y deja cocer a fuego lento durante aproximadamente 1 hora o hasta que las lentejas estén tiernas.
  • Prueba y ajusta la sazón si es necesario. Si prefieres una textura más espesa, puedes triturar un poco de las lentejas con un tenedor.
  • Sirve caliente y disfruta de este reconfortante plato tradicional.

Notas:

  • Si dispones de tiempo, puedes dejar las lentejas en remojo la noche anterior para reducir el tiempo de cocción.
  • Para una versión más ligera, puedes retirar parte de la grasa que suelte el chorizo y la panceta durante la cocción.
  • Este plato suele estar más sabroso al día siguiente, así que no dudes en prepararlo con antelación.