Lentejas con chorizo y panceta: un plato fácil de hacer
¡Saborea la esencia de la cocina casera con nuestras lentejas con chorizo y panceta! Un plato rebosante de sabor y con una textura que te hará suspirar de placer. Prepararlo es un juego de niños: rápido, sencillo y con todo el cariño de la receta de siempre.
Ingredientes necesarios
¡Imagina un plato de lentejas con chorizo y panceta tan reconfortante que te hará sentir como en casa! Cada ingrediente ha sido seleccionado con cariño para crear una sinfonía de sabores que te enamorará desde el primer bocado.
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Las lentejas, pequeñas joyas marrones, son la base de nuestra receta. Recuerdo que mi abuela siempre decía que una buena lenteja debe ser suave y mantecosa, ¡y tenía toda la razón! Busca lentejas que prometan esa textura perfecta.
El chorizo, con su color rojo intenso y su aroma que despierta los sentidos, es el protagonista que nunca falla. Y la panceta, esa maravilla que cruje en la boca y se deshace en un estallido de sabor, es el complemento ideal.
No subestimemos el poder de las verduras. La cebolla, el pimiento, el ajo y el tomate son los artistas que pintan nuestro plato con pinceladas de frescura y color.
Finalmente, las especias son las que dan el toque mágico. El pimentón aporta ese humo dulce, el laurel una nota de misterio y la sal, el equilibrio perfecto. Cada especia es un hilo en el tapiz de este plato tradicional.
Te invito a que hagas de esta receta una aventura personal. ¿Recuerdas algún ingrediente que te traiga recuerdos especiales? ¡Inclúyelo! Experimenta con hierbas aromáticas o un chorrito de vino para darle tu toque personal. Después de todo, cocinar es un acto de amor, y cada plato cuenta una historia única. ¡Atrévete a contar la tuya!
Preparación paso a paso
¡Ah, las lentejas con chorizo y panceta! Un plato que me transporta directamente a los domingos en casa de mis padres. Te aseguro que con estos pasos, vas a cocinar unas lentejas que te harán cerrar los ojos de puro placer.
- Empieza por mimar tus lentejas, escogiéndolas con mimo y dándoles un buen baño. Yo las froto suavemente bajo el agua fría, como si les estuviera preparando para su gran debut.
- Corta el chorizo y la panceta en trocitos jugosos que se deshagan en la boca. En mi casa, siempre decimos que el tamaño perfecto es aquel que te permite saborear y distinguir cada ingrediente en cada bocado.
- La cocción de las lentejas es un ritual: fuego bajo y paciencia. Deja que se cocinen lentamente, absorbiendo todos los aromas y sabores, durante unos 45 minutos. Es el momento de la alquimia culinaria.
- Introduce el chorizo y la panceta cuando las lentejas estén tiernas, y observa cómo se tiñen de un color rojizo tentador. Es un espectáculo para los sentidos.
- Para rematar, un secreto de mi abuelo: espolvorea un poco de pimentón de la Vera y un hilo de aceite de oliva justo antes de servir. Te prometo que el aroma te envolverá y te llevará a otro nivel de disfrute.
![como hacer lentejas con chorizo y panceta como hacer lentejas con chorizo y panceta](https://lentejas.info/img/elaboracion-lentejas-con-chorizo-y-panceta-684-24788.webp)
Y no olvides, la cocina es creatividad. Si te apetece, añade un toque de vino blanco o unas hojitas de tomillo. Experimenta y convierte estas lentejas con chorizo y panceta en tu firma culinaria.
Receta
Lentejas con chorizo y panceta
Un plato tradicional que te transportará a los sabores de la cocina casera.
Ingredientes
- 300 g de lentejas
- 200 g de chorizo en rodajas
- 150 g de panceta en trozos
- 1 cebolla grande picada
- 1 pimiento verde picado
- 2 dientes de ajo picados
- 1 tomate maduro triturado
- 1 cucharadita de pimentón
- 2 hojas de laurel
- Sal al gusto
- 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 1 litro de agua o caldo de verduras
Instrucciones paso a paso
- Comienza calentando el aceite en una cazuela grande y sofríe la cebolla, el pimiento y el ajo hasta que estén tiernos y aromáticos.
- Añade el chorizo y la panceta y deja que se doren ligeramente, liberando sus jugos y sabores.
- Incorpora el tomate triturado y cocina todo junto durante un par de minutos.
- Es el momento de agregar las lentejas previamente lavadas, el pimentón, las hojas de laurel y la sal. Remueve para que se mezclen los sabores.
- Cubre con el agua o caldo de verduras y lleva a ebullición. Una vez que hierva, reduce el fuego y deja cocer a fuego lento durante aproximadamente 1 hora o hasta que las lentejas estén tiernas.
- Prueba y ajusta la sazón si es necesario. Si prefieres una textura más espesa, puedes triturar un poco de las lentejas con un tenedor.
- Sirve caliente y disfruta de este reconfortante plato tradicional.
Notas:
- Si dispones de tiempo, puedes dejar las lentejas en remojo la noche anterior para reducir el tiempo de cocción.
- Para una versión más ligera, puedes retirar parte de la grasa que suelte el chorizo y la panceta durante la cocción.
- Este plato suele estar más sabroso al día siguiente, así que no dudes en prepararlo con antelación.