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Recetas paso a paso

Lentejas con carne picada: receta fácil

¡Descubre el irresistible encanto de las lentejas con carne picada! Con su preparación sencilla y veloz, este plato es un verdadero tesoro de sabores intensos y texturas que acarician el paladar. Ideal para esos días en los que anhelas el calor de un hogar, ¡será la joya de tu cocina!

Ingredientes necesarios

¿Listo para un festín de lentejas con carne picada que te transportará a los domingos en casa de la abuela? Aquí tienes la lista mágica de ingredientes para recrear esos recuerdos:

Lentejas con carne picada: receta fácil
  • Lentejas: las protagonistas de nuestra receta. Yo siempre elijo las lentejas pardinas, pequeñitas y que se cocinan en un abrir y cerrar de ojos, ¡como las que siempre tenía mi abuela listas en su despensa!
  • Carne picada: la carne le da ese toque jugoso y sustancioso que tanto nos gusta. ¿Has probado alguna vez con carne de cordero? Te lo recomiendo, le da un giro espectacular a la receta.
  • Verduras frescas: cebolla, zanahoria y pimiento verde, el trío de oro para empezar cualquier guiso con alegría y color.
  • Especias: no escatimes en el pimentón y el comino, y no olvides la hoja de laurel. Son el alma que despierta todos los sabores.
  • Caldo o agua: un buen caldo casero puede ser el secreto para unas lentejas de premio, pero si no tienes a mano, el agua hará el trabajo.
  • Aceite de oliva y sal: los imprescindibles que nunca fallan en la cocina de nuestras casas.

Como siempre digo, la cocina es un lienzo en blanco, y tú eres el artista. Así que siéntete libre de añadir tu toque personal, como un poco de chorizo si te va lo tradicional, o unas hojas de espinaca para un giro más verde.

¡Lo importante es que te diviertas y que al final, te sientas orgulloso de tu plato de lentejas con carne picada!

Preparación paso a paso

¡Prepárate para enamorarte de las lentejas con carne picada! Te voy a llevar de la mano en este viaje culinario para que triunfes con un plato que es pura tradición y sabor.

Empezamos con las lentejas, esas pequeñas joyas que deben ser escogidas con cariño. Recuerda que un buen lavado es el primer paso para una digestión feliz. ¡Que no quede ni rastro de impurezas!

La carne picada es el alma de nuestro guiso. En una sartén bien caliente, deja que se cocine hasta que esté perfectamente dorada y suelte esos jugos que nos hacen la boca agua. Aquí en España, nos encanta darle ese punto crujiente que tanto caracteriza a nuestros guisos.

El siguiente paso es como un baile entre sabores: mezcla las lentejas con la carne y deja que las especias entren en escena. Un toque de comino, una pizca de pimentón, y no olvides el laurel, que aporta ese aroma hogareño que todos recordamos de las cocinas de nuestras abuelas.

Y ahora, paciencia. Deja que todo se cocine a fuego lento, permitiendo que los ingredientes se abracen y compartan sus esencias. El reposo final es clave, como el descanso después de un buen baile, para que el plato alcance su máximo esplendor.

Lentejas con carne picada: receta fácil

¡Ahí lo tienes! Un plato de lentejas con carne picada que es un homenaje a la cocina casera y a esos recuerdos de infancia donde el amor se servía en cada cucharada. ¡Atrévete a probarlo y siente el abrazo de la tradición en tu paladar!

Receta

Lentejas con carne picada

Un plato reconfortante y nutritivo que combina la textura de las lentejas con el sabor intenso de la carne picada.

Ingredientes

  • 300 g de lentejas
  • 200 g de carne picada de ternera
  • 1 cebolla mediana
  • 2 dientes de ajo
  • 1 zanahoria grande
  • 1 pimiento verde
  • 400 g de tomate triturado
  • 1 litro de caldo de carne o agua
  • 1 hoja de laurel
  • 1 cucharadita de pimentón dulce
  • Sal y pimienta al gusto
  • Aceite de oliva virgen extra

Instrucciones detalladas

  • Comienza por seleccionar las lentejas, eliminando cualquier impureza, y lávalas bajo el chorro de agua fría. Déjalas escurrir.
  • Pica finamente la cebolla, los ajos, la zanahoria y el pimiento verde. En una cazuela grande, calienta un poco de aceite de oliva y sofríe las verduras hasta que estén tiernas.
  • Añade la carne picada a la cazuela y fríela hasta que cambie de color, asegurándote de desmenuzarla con una cuchara de madera.
  • Incorpora el tomate triturado y cocina durante unos minutos. Agrega el pimentón dulce, la hoja de laurel, la sal y la pimienta.
  • Agrega las lentejas a la cazuela y cubre con el caldo de carne o agua. Lleva a ebullición, reduce el fuego y deja cocer a fuego lento durante unos 25-30 minutos o hasta que las lentejas estén tiernas.
  • Rectifica de sal y pimienta si es necesario y deja reposar el guiso unos minutos antes de servir para que los sabores se asienten.

Notas:

  • Si prefieres una textura más espesa, puedes triturar una pequeña parte de las lentejas y verduras con una batidora de mano antes de servir.
  • Este plato es ideal para preparar en grandes cantidades y conservar en la nevera o congelar en porciones para disfrutarlo en otro momento.