Lentejas con verduras en olla express (rápida)

Receta ↓ Ángela Solar

¡Siente el abrazo cálido de estas lentejas con verduras, listas en un abrir y cerrar de ojos con tu olla express! Cada bocado está cargado de sabor y nutrición, convirtiendo un simple almuerzo en una fiesta para tus sentidos. ¡Rápidas, fáciles y deliciosamente reconfortantes!

Ingredientes necesarios

¡Las lentejas con verduras van a conquistar tu paladar! ¿Quién dijo que las lentejas son solo para los días fríos? Con esta receta rápida en olla express, te aseguro que querrás disfrutarlas todo el año. Y es que, en mi casa, las lentejas son sinónimo de reunión familiar y sabor casero.

Para que te salgan de rechupete, aquí tienes los ingredientes estrella que necesitarás:

• Lentejas – las protagonistas. Recuerda, unas buenas lentejas pardinas son la clave para un plato de diez.
• Verduras al gusto – en mi familia, nunca faltan la zanahoria y el pimiento, pero a veces me gusta sorprender con algo de calabaza o incluso espinacas. ¡Atrévete a probar!
• Aceite de oliva – ese oro líquido que da vida a cualquier plato. Un buen chorro de aceite de oliva virgen extra y tus lentejas brillarán con luz propia.
• Condimentos – el pimentón no puede faltar en la cocina española, y en las lentejas, menos. Ajo, laurel, sal y pimienta son los básicos, pero ¿has probado a añadir un poco de comino? Te lo recomiendo encarecidamente.

Y recuerda, las lentejas son una excusa perfecta para innovar. ¿Has pensado en añadir un poco de chorizo vegano o unas algas para darle un toque marino? En la cocina, como en la vida, ¡atrévete a experimentar!

Preparación en olla express

¡Prepárate para enamorarte de estas lentejas con verduras, hechas en un santiamén con la olla express! Yo me quedé alucinada la primera vez que las hice; no podía creer que algo tan nutritivo pudiera estar listo tan rápido.

Comienza escogiendo lentejas que brillen por su calidad, y lávalas hasta que el agua salga clara. Te confieso que las lentejas sin remojo son mi truco estrella para esos días ajetreados.

Luego, es hora de jugar con los colores y sabores: pica una cebolla dorada, unas zanahorias jugosas y un pimiento rojo vibrante. ¡Anímate a experimentar! Añade un poco de calabaza o unos champiñones para darle un giro personal a tu plato.

Todo al interior de la olla express y en un abrir y cerrar de ojos, tendrás un plato que te abrazará el alma. Y no olvides, ponle tu sazón personal; a mí me encanta un toque de comino y una pizca de pimentón dulce.

Personaliza tu plato

¡Dale vida a tus lentejas con verduras y sorprende a todos! ¿Quién dijo que las lentejas son aburridas? Con un poco de imaginación, pueden convertirse en una auténtica fiesta de sabores.

Te cuento un secreto: en mi familia, las lentejas no son solo comida, son una tradición que nos une y nos hace viajar a nuestra tierra con cada bocado.

• Experimenta con las verduras: ¿Has probado alguna vez las lentejas con alcachofas? ¡Es una combinación ganadora! Y si te gustan los sabores más atrevidos, añade un poco de kale para un toque crujiente y nutritivo.
• Adapta la receta a tus necesidades: ¿Sigues una dieta especial? No hay problema. Cambia el chorizo por tempeh o incluso por champiñones portobello para darle un sabor intenso y mantenerlo todo vegetal. Y si el gluten es tu enemigo, verifica que todos los ingredientes sean aptos para ti, ¡las lentejas son naturalmente libres de gluten!

¿Y tú? ¿Cómo personalizas tus lentejas? Compárteme tus trucos y juntos haremos que este humilde plato sea una estrella en nuestras mesas. ¡Manos a la obra y a disfrutar!