Lentejas con sobrasada: receta
¡Sorprende a todos con las lentejas con sobrasada más sabrosas que jamás hayas probado! Un plato versátil que se adapta a cualquier ocasión, desde una comida casual hasta un evento especial.
Con esta receta rápida y sin complicaciones, aprovecharás esos ingredientes de tu cocina y dejarás a todos pidiendo más.
Ingredientes necesarios
¡Las lentejas con sobrasada van a convertirse en tu plato estrella! Te cuento un secreto: las lentejas pardinas son mis favoritas, y no es para menos, porque absorben los sabores como esponjas.
Y la sobrasada, ¡ay la sobrasada! Busca una que sea de cerdo negro mallorquín y verás qué diferencia. Es el alma de este plato.
Para que el coro acompañe a la solista, tendrás que reunir cebolla, ajo, pimiento verde, tomate, una hojita de laurel, pimentón dulce, aceite de oliva virgen extra y sal. Todos ellos se unen en una danza de sabores que te transportará directamente a las calles de Palma.
Recuerdo la primera vez que probé esta receta en un pequeño restaurante mallorquín, y desde entonces, siempre busco ese sabor auténtico. Si te atreves, añade un toque de romero o tomillo y dale tu propio giro. ¡Sorprende a tus comensales con tu versión personal!
Preparación de las lentejas
![ingredientes lentejas con sobrasada ingredientes lentejas con sobrasada](https://lentejas.info/img/ingredientes-lentejas-con-sobrasada-582-24788.webp)
¡Transforma tu cocina en un festín mallorquín con estas lentejas! Comienza por escoger con mimo las lentejas, como si fueran perlas que van a engalanar tu mesa. Lávalas con delicadeza hasta que el agua parezca un manantial de montaña, puro y transparente.
La magia comienza con la cocción: sumerge las lentejas en agua que las acoge con ternura, y déjalas bailar a fuego lento. Vigila el reloj, porque en unos 25 a 30 minutos estarán alcanzando su punto de perfección. Pero recuerda, tú tienes el poder de decidir su destino, al dente o tiernecitas, al gusto de tus sueños.
¿Quieres un secreto de los dioses? Añade un toque de laurel al caldero y observa cómo el aroma embriagador inunda tu cocina, un susurro de la brisa mediterránea que invita a cerrar los ojos y soñar con paisajes soleados.
Incorporación de la sobrasada
¡Prepárate para el toque mágico que cambiará todo! Añadir sobrasada a tus lentejas es como darle un abrazo a tu paladar con cada cucharada.
- Justo cuando las lentejas estén tiernas y cariñosas, es el momento de añadir la sobrasada. Déjala caer en trocitos, como si fueran pequeños tesoros que se fundirán entre las lentejas, creando una sinfonía de sabores.
- Con movimientos envolventes, mezcla la sobrasada y observa cómo el caldo se tiñe de un color intenso y apasionante. El olor que inundará tu cocina te transportará directamente a las calles de Palma.
![elaboracion lentejas con sobrasada elaboracion lentejas con sobrasada](https://lentejas.info/img/elaboracion-lentejas-con-sobrasada-964-24788.webp)
En mi casa, nos encanta darle un toque extra de sobrasada para ese picorcito que nos hace bailar en la silla. Pero esto es a tu gusto, ¡experimenta y cuéntame cómo te gusta a ti!
Receta
Lentejas con sobrasada
Un plato reconfortante que combina la tradición de las lentejas con el toque único de la sobrasada mallorquina.
Ingredientes
- 300 g de lentejas pardinas
- 150 g de sobrasada de calidad
- 1 cebolla mediana
- 2 dientes de ajo
- 1 zanahoria grande
- 1 pimiento verde
- 2 tomates maduros
- 1 hoja de laurel
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- Sal y pimienta al gusto
- Un chorrito de aceite de oliva virgen extra
- Agua o caldo de verduras
Instrucciones paso a paso
- Pica la cebolla, el ajo, la zanahoria y el pimiento verde en trozos pequeños y sofríelos en una cazuela con aceite de oliva hasta que estén tiernos.
- Añade los tomates pelados y picados, el pimentón dulce y la hoja de laurel. Cocina durante unos minutos hasta que el tomate se deshaga.
- Incorpora las lentejas previamente lavadas y cubre con agua o caldo de verduras. Lleva a ebullición, reduce el fuego y deja cocer a fuego lento.
- Cuando las lentejas estén casi cocidas, añade la sobrasada cortada en trozos pequeños y remueve para que se integre bien con el resto de ingredientes.
- Cocina durante unos minutos más hasta que las lentejas estén tiernas y la sobrasada haya soltado todo su sabor y color al guiso.
- Ajusta de sal y pimienta y sirve caliente, con un chorrito de aceite de oliva por encima si lo deseas.