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Recetas paso a paso

Lentejas con chorizo: cómo se hace la receta y qué necesitas

¡Lentejas con chorizo, un clásico que nunca falla! Imagina una cucharada de lentejas perfectamente cocidas, mezcladas con trozos de chorizo jugoso y especiado, una explosión de sabor en cada bocado.

Con nuestra guía, cocinar este guiso será tan fácil que te sorprenderás. Descubre los ingredientes esenciales y los pasos sencillos para lograr un plato casero que hará las delicias de tu familia. ¡No esperes más para probarlo!

Ingredientes necesarios

¡Vamos a darle vida a tu cocina con unas lentejas con chorizo que te harán soñar con los paisajes de España! Desde mi propia experiencia, te aseguro que la elección de buenos ingredientes es clave para que tu plato sea un éxito rotundo.

Yo siempre busco esas lentejas que parecen pequeñas joyas pardas, listas para hincharse y absorber los sabores intensos del chorizo, ese embutido con alma que nunca puede faltar en mi cocina.

El sofrito, hecho con amor y paciencia, es el corazón del guiso, y te prometo que el aroma del tomate, la cebolla y el ajo pochados a la perfección es pura magia.

Y aquí entre nos, el secreto está en las especias: una pizca de pimentón que aporta ese color rojizo tan característico y una hoja de laurel que susurra tradición en cada bocado.

Si te apetece innovar, ¿por qué no pruebas con un chorizo picante o añades unas zanahorias para un dulzor natural? Yo a veces lo hago y el resultado es espectacular.

Recuerda, cocinar es un arte y cada plato cuenta una historia. Así que toma estos ingredientes, añade tu esencia y crea una obra maestra que hable de ti. ¡Manos a la obra y a disfrutar de cada momento!

ingredientes lentejas con chorizo

Preparación paso a paso

¡Vamos a darle caña a esas lentejas con chorizo! Te cuento mi versión, pero tú eres el chef en tu cocina, así que ¡toma nota y a jugar con los sabores!

  1. Selección y lavado de las lentejas. Escoge unas lentejas que te hagan ojitos y dale un buen meneo bajo el grifo para que queden limpias y listas para el baile en la olla.
  2. Corte y preparación del chorizo y otros ingredientes. Dale al chorizo el corte que más te mole, ya sea en rodajas que se noten o en daditos para que se esparzan por todo el plato. Y no te cortes con la cebolla, el ajo y los pimientos, pícalos como un profesional. ¿Un toque picantón? Atrévete con un poco de guindilla.
  3. Proceso de cocción de las lentejas. Al agua con ellas, y que no falte una pizca de sal. Si eres de los que tienen prisa, la olla a presión es tu aliada para tenerlas listas en un periquete.
  4. Integración del chorizo y especias a la cocción. Es hora de que el chorizo entre en acción junto con el pimentón, el laurel o las especias que te levanten el ánimo. Deja que todo se cocine junto y se hagan amigos en la olla.
  5. Ajustes de sazón y tiempos de reposo. Prueba y retoca el sazón hasta que esté de rechupete. Unos minutos de reposo y tendrás un plato que te hará la ola.

Recuerda, la cocina es tu escenario y las lentejas con chorizo, tu obra maestra. Experimenta, cambia, y sobre todo, disfruta cada bocado. ¡Que aproveche!

Equipo de cocina necesario

¡Manos a la obra con esas lentejas con chorizo, que van a salir de rechupete! Pero antes, déjame contarte un secreto: el éxito de una receta también reside en el arsenal de tu cocina.

Imagina que tu olla es el escenario donde las lentejas dan su gran espectáculo. Yo tengo una de hierro fundido que es la estrella de mi cocina, reparte el calor como un abrazo cálido y mantiene el guiso en su punto de ternura. Si no tienes una, busca una olla resistente que prometa ser tu compañera de batallas culinarias.

El colador, ese salvavidas que rescata las lentejas del agua con destreza. Opta por uno de malla fina; es como un seguro contra lentejas fugitivas y te ahorrará el mal rato de verlas desaparecer por el desagüe.

Para el sofrito, una sartén antiadherente es tu mejor aliada. Cocinarás el chorizo y las verduritas sin que se peguen, y cuando termines, la limpieza será tan fácil que casi te sentirás culpable por lo poco que has trabajado.

Y no olvidemos el dúo dinámico: un cuchillo afilado y una tabla de cortar robusta. Con ellos, picarás el chorizo y las verduras como un maestro, y cada trozo será un homenaje a la perfección.

Con estos compañeros de cocina, te prometo que la preparación de tus lentejas con chorizo será tan placentera como devorarlas. ¡A cocinar se ha dicho!

como hacer lentejas con chorizo

Consejos para un plato perfecto

¡Preparar lentejas con chorizo es volver a mi infancia en la cocina de mi abuela! Te voy a contar cómo conseguir ese sabor casero que tanto nos gusta. Primero, asegúrate de que las lentejas estén bien hidratadas; es el truco para que queden suaves y melosas.

El sofrito debe hacerse con amor, pochando lentamente la cebolla y el ajo hasta que estén doraditos. Es el corazón de nuestras lentejas, y te prometo que marca la diferencia.

Para la conservación, te diré que las lentejas son como el buen vino, mejoran con el tiempo. Déjalas en la nevera y al día siguiente estarán aún más ricas. Y si las recalientas, hazlo a fuego lento para que el chorizo suelte toda su esencia.

¿Un último truco? Juega con las especias como si fueras un alquimista de sabores. Añade una pizca de laurel o un chorrito de vino blanco y verás cómo tu cocina se llena de aromas. ¡Anímate a dejar tu sello personal en este plato tan nuestro!

Receta

Lentejas con chorizo

Un plato reconfortante y lleno de sabor, ideal para los días más fríos.

Ingredientes

  • 300 g de lentejas pardinas
  • 200 g de chorizo para guisar
  • 1 cebolla mediana
  • 2 dientes de ajo
  • 1 pimiento verde
  • 1 zanahoria
  • 1 tomate maduro
  • 1 hoja de laurel
  • 1 cucharadita de pimentón dulce
  • Sal al gusto
  • Aceite de oliva virgen extra
  • 1 litro de agua o caldo de verduras

Instrucciones paso a paso

  • Comienza por seleccionar y lavar las lentejas bajo agua fría para eliminar impurezas. Déjalas escurrir.
  • Corta el chorizo en rodajas y pica la cebolla, el ajo, el pimiento verde y la zanahoria en trozos pequeños. Ralla el tomate.
  • En una cazuela grande, calienta un chorrito de aceite de oliva y sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén transparentes.
  • Agrega el pimiento, la zanahoria y el chorizo al sofrito y cocina durante unos minutos hasta que el chorizo suelte su color.
  • Incorpora el tomate rallado y la hoja de laurel, y cocina todo junto durante un par de minutos más.
  • Añade el pimentón dulce, remueve rápidamente para que no se queme y vierte el agua o caldo de verduras.
  • Cuando el caldo comience a hervir, añade las lentejas, baja el fuego y deja que se cocinen a fuego lento durante aproximadamente 1 hora o hasta que estén tiernas, removiendo ocasionalmente y añadiendo más líquido si es necesario.
  • Prueba y ajusta la sal a tu gusto. Deja reposar las lentejas con chorizo unos minutos antes de servir para que los sabores se asienten.