lentejas.info

Recetas paso a paso

Lentejas con verduras en olla express (rápida)

¡Siente el abrazo cálido de estas lentejas con verduras, listas en un abrir y cerrar de ojos con tu olla express! Cada bocado está cargado de sabor y nutrición, convirtiendo un simple almuerzo en una fiesta para tus sentidos. ¡Rápidas, fáciles y deliciosamente reconfortantes!

Ingredientes necesarios

¡Las lentejas con verduras van a conquistar tu paladar! ¿Quién dijo que las lentejas son solo para los días fríos? Con esta receta rápida en olla express, te aseguro que querrás disfrutarlas todo el año. Y es que, en mi casa, las lentejas son sinónimo de reunión familiar y sabor casero.

Para que te salgan de rechupete, aquí tienes los ingredientes estrella que necesitarás:

  • Lentejas – las protagonistas. Recuerda, unas buenas lentejas pardinas son la clave para un plato de diez.
  • Verduras al gusto – en mi familia, nunca faltan la zanahoria y el pimiento, pero a veces me gusta sorprender con algo de calabaza o incluso espinacas. ¡Atrévete a probar!
  • Aceite de oliva – ese oro líquido que da vida a cualquier plato. Un buen chorro de aceite de oliva virgen extra y tus lentejas brillarán con luz propia.
  • Condimentos – el pimentón no puede faltar en la cocina española, y en las lentejas, menos. Ajo, laurel, sal y pimienta son los básicos, pero ¿has probado a añadir un poco de comino? Te lo recomiendo encarecidamente.
ingredientes lentejas con verduras en olla express

Y recuerda, las lentejas son una excusa perfecta para innovar. ¿Has pensado en añadir un poco de chorizo vegano o unas algas para darle un toque marino? En la cocina, como en la vida, ¡atrévete a experimentar!

Preparación en olla express

¡Prepárate para enamorarte de estas lentejas con verduras, hechas en un santiamén con la olla express! Yo me quedé alucinada la primera vez que las hice; no podía creer que algo tan nutritivo pudiera estar listo tan rápido.

Comienza escogiendo lentejas que brillen por su calidad, y lávalas hasta que el agua salga clara. Te confieso que las lentejas sin remojo son mi truco estrella para esos días ajetreados.

Luego, es hora de jugar con los colores y sabores: pica una cebolla dorada, unas zanahorias jugosas y un pimiento rojo vibrante. ¡Anímate a experimentar! Añade un poco de calabaza o unos champiñones para darle un giro personal a tu plato.

Todo al interior de la olla express y en un abrir y cerrar de ojos, tendrás un plato que te abrazará el alma. Y no olvides, ponle tu sazón personal; a mí me encanta un toque de comino y una pizca de pimentón dulce.

Personaliza tu plato

¡Dale vida a tus lentejas con verduras y sorprende a todos! ¿Quién dijo que las lentejas son aburridas? Con un poco de imaginación, pueden convertirse en una auténtica fiesta de sabores.

Te cuento un secreto: en mi familia, las lentejas no son solo comida, son una tradición que nos une y nos hace viajar a nuestra tierra con cada bocado.

  • Experimenta con las verduras: ¿Has probado alguna vez las lentejas con alcachofas? ¡Es una combinación ganadora! Y si te gustan los sabores más atrevidos, añade un poco de kale para un toque crujiente y nutritivo.
  • Adapta la receta a tus necesidades: ¿Sigues una dieta especial? No hay problema. Cambia el chorizo por tempeh o incluso por champiñones portobello para darle un sabor intenso y mantenerlo todo vegetal. Y si el gluten es tu enemigo, verifica que todos los ingredientes sean aptos para ti, ¡las lentejas son naturalmente libres de gluten!
elaboracion lentejas con verduras en olla express

¿Y tú? ¿Cómo personalizas tus lentejas? Compárteme tus trucos y juntos haremos que este humilde plato sea una estrella en nuestras mesas. ¡Manos a la obra y a disfrutar!

Receta

Lentejas con verduras en olla express

Un plato tradicional, reconfortante y lleno de nutrientes, preparado en un abrir y cerrar de ojos con la olla express.

Ingredientes

  • 250 g de lentejas
  • 1 zanahoria grande
  • 1 pimiento verde
  • 1 tomate maduro
  • 1 cebolla mediana
  • 2 dientes de ajo
  • 1 hoja de laurel
  • 1 cucharadita de pimentón dulce
  • Sal y pimienta al gusto
  • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • 750 ml de agua o caldo de verduras

Instrucciones paso a paso

  • Comienza seleccionando las lentejas para descartar impurezas y lávalas bajo el grifo con agua fría.
  • Pela y corta la zanahoria en rodajas, el pimiento en tiras, el tomate en cubos, la cebolla en juliana y pica finamente los ajos.
  • Calienta el aceite en la olla express y sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén transparentes.
  • Agrega el pimiento, la zanahoria y el tomate, y cocina durante unos minutos hasta que las verduras se ablanden ligeramente.
  • Incorpora las lentejas, el pimentón, la hoja de laurel, sal y pimienta, y remueve bien todos los ingredientes.
  • Añade el agua o caldo de verduras hasta cubrir las lentejas y cierra la olla express.
  • Cocina a fuego alto hasta que la olla alcance la presión adecuada, luego reduce el fuego y cocina durante 20 minutos.
  • Una vez transcurrido el tiempo, retira la olla del fuego y deja que la presión se libere naturalmente antes de abrir la tapa.
  • Rectifica la sazón si es necesario y sirve caliente, disfrutando de un plato de lentejas con verduras perfectamente cocidas y llenas de sabor.