Receta de lentejas fácil

Cómo hacer lentejas paso a paso

Lentejas en olla rápida

Las legumbres, en general, tardan un montón de tiempo en cocerse de manera tradicional. Pero con la olla rápida, ese tiempo se reduce muchísimo. Por ejemplo, este plato de lentejas, sólo lleva poco más de 20 minutos de principio a fin.

Así sí se puede hacer un plato casero de legumbres al momento. No es necesario ni tenerlas en remojo la noche anterior.

Lentejas en olla rápida

Mi ingrediente secreto para mantener las lentejas elásticas, pero no crudas darle al plato un sabor brillante, es el tomate triturado. También se puede utilizar tomate natural muy picadito.

Me gusta servir estas lentejas como plato principal y añadir un poco de perejil picado o albahaca en la parte superior.

Tiempo de preparación: 7 minutos

Tiempo de cocción: 15 minutos

Tiempo total: 22 minutos

Ingredientes:

  • 1 cucharada aceite de oliva virgen extra
  • 1 cebolla mediana, picada
  • 2 dientes de ajo
  • 1 tallo de apio picado (uso de tallo a la hoja)
  • 1 pimiento verde mediano
  • 400 g de tomate triturado
  • 1 cucharadita de sal o al gusto
  • pimienta negra
  • 1 cucharadita de curry en polvo (opcional)
  • 300 g de lentejas secas
  • 500 ml de agua

Instrucciones

Añadimos el aceite de oliva en la olla rápida precalentada (sin la tapa puesta) para sofreír la cebolla, el apio y el pimiento verde a fuego medio. Cuando veamos que las verduras se han ablandado, añadimos el tomate picado y los ajos partidos por la mitad y removemos bien todo.

Es la hora de añadir las especias, la pimienta, la sal y el curry (si lo usas). Lavamos las lentejas para retirar cualquier posible suciedad y las añadimos a la mezcla, junto con el agua. Removemos el contenido para que se reparta bien.

Cerramos bien la olla con la tapa y aumentamos la temperatura. Cuando la olla alcance la presión, bajamos la temperatura al mínimo y dejamos que se cocine durante unos 10-15 minutos a presión alta. El tiempo empieza a contar cuando la olla coge presión, no antes.

Cuando pase el tiempo, abrimos la válvula y dejamos que salga todo el vapor (tardará un poco, unos 5-8 minutos más o menos, así que paciencia). Ya podemos servir las lentejas.

Notas.

Como veis, mis lentejas tienen muy poco caldo, porque me gustan así, pero si las queréis más caldosas, añadir más líquido, por lo menos 1 vaso más.

También podéis añadir las verduras enteras, a mi me gusta picarlas antes para que se queden blanditas.

Información nutricional (por porción):

  • Calorías: 104,8
  • Grasas totales: 2,9 g
  • Hidratos de carbono: 14,2 g
  • Azúcar: 1,7 g
  • Sodio: 400,4 mg
  • Fibra: 4,6 g
  • Proteínas: 5,6 g
  • Colesterol: 0.0 mg